1. 电饭煲食谱，红糖糯米饭电饭锅做法？

－ 准备食材 －

糯米 500g，红糖 100g，大枣 6颗，葡萄干（可以多种颜色） 适量，豆沙馅 适量，花生仁 少许，西瓜子仁 少许，花生油 少许

－ 步骤 －

1.准备食材。这个比例是可以做四碗的量。

2.把红枣和葡萄干、花生仁用温水泡开洗净。

3.把泡好的红枣切成小块，把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用。

4.豆沙馅可以买现成的，我是自己提前做好的（具体方法在我的菜谱里查找——自制豆沙馅），豆沙馅是冷冻的，可以微波炉或烤箱化开。

5.把黄米淘洗两遍，放入电饭锅，添适量水，比平时蒸米饭的水要稍多一些，蒸熟，水多一点是为了让黄米更软糯一些。

6.蒸好了，别急着打开，再多闷10-15分钟。我们做其它的准备工作。

7.准备好小碗，小碗擦干，添少许油，沿碗里抹均匀，这样是为了倒扣碗的时候不沾碗。

8.把葡萄干、红枣、花生仁、西瓜子仁均匀的放在碗底。

9.炒锅里放少许花生油，油五六成热时倒入蒸好的黄米饭，小火来回翻炒几下。

10.倒入白糖，小火继续翻炒，白糖全部溶化即可。

11.把炒好的黄米饭盛入刚才铺好葡萄干等的碗里，盛入少半碗，盖住葡萄干等。

12.在黄米饭中间放入适量豆沙馅。

13.在豆沙馅上再盖一层黄米饭。

14.用铲子把米饭压实整形。

15.全部装好晾凉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上或冷冻。准备很快吃的就放冷藏，其余的可以冷冻。

16.吃的时候拿出来直接上蒸锅蒸20分钟，蒸透。用筷子从中间扎下去，软了就是蒸透了。

17.蒸透后，倒扣在盘子里，香甜软糯。

2. 电饭煲与高压锅区别？

1、使用范围有一定的区别，高压锅一般来说也可以煮饭，但是它煮出来的饭会更加松软，蒸出来的米饭更加软糯。而电饭锅更大的作用其实就是用来煮饭，很少会用它来煲汤。但是高压锅就不同了，高压锅能够通过压力的作用煲汤，尤其煲一些难以煮熟的肉类，煮出来的食物效果会更加好。

2、还有一个区别就是煮饭的时间存在差异，如果选择用电饭锅来煮饭煲汤，相对来说时间就会比较长。但是高压锅工作的时候有一定的压力，温度比较高，所以对于一些难以煮熟的皮筋或者豆类，只要保持20分钟左右就能够煮烂。而煮米饭时间更加短，大概只需要8~10分钟左右，要比电饭锅煮饭的时间更短。

3、功能不一样，电饭锅的主要功能大概主是用来煮饭，所以它的作用相对来说就比较有限，但是高压力锅主要的就是能够蒸煮或者炖、焖等等。

3. 电饭煲怎么使用去蒸米饭比较好吃？

我来分享经验(现宝)了。

身边一些朋友也知道，不久前我离开伦敦，换工作到了深圳。离开大陆十几年，这是第一次回国长居。有过国际搬家经验的人都知道，新家的置办是很繁琐的事情。所幸，公司提前帮我安排了一处住所，所以我只需要采购一些软件就好了。

既然是我，那最注重的采购当然是厨房了，其实我的厨具基本都留在了新加坡家里，只带了几把日本刀匠做的手工菜刀（菜刀的事情回头撰文再说）

下图是新加坡家中部分厨具

一些厨房的基本件，比如烤箱、砧板、晾碗架、洗菜篓等等，不赘述了。这次还下狠心买了一个颇高端的松下电饭煲。其实我在伦敦搭建自己的厨房时候，是没有买电饭煲的，煮米饭基本就是靠我的铸铁珐琅锅，煮出来的效果倒也是不错，新加坡的家里也有飞利浦的智能电饭煲，也都是不错的选择。

不过人在国外，最大的问题是买不到好的米，国外的超市更多的是各种长粒米，比如最常见的泰国香米。小时候在家里，家人偶尔开洋荤，也会买点泰国香米，但是在国外吃了十几年长粒米，实在觉得还是东北的短粒米好吃，口感和香气上都要好过长粒米很多，在对吃食很讲究的日本，也是短粒米居多。基于这长期海外生活的经验，这次回到大陆，因为能够很容易的买到各种高质量的短粒米，所以就下了血本买了个日本的感应加热的电饭煲。价格小贵，买的时候还犹豫了一下。

新买的电饭煲，配置豪华，功能也很多，为了做出合自己口味的饭，我专门做了次小实验，用电饭煲的几种不同模式煮了饭，然后进行口感的对比。我对生活的态度一向是细节体现逼格，为了做出真正“自己喜欢”的米饭，虽然耗费了我不少时间也是值得的。

首先说下一些煮米饭的基本操作，其实很基本，大家应该都知道，我在这里啰嗦两句：

1. 选购短粒米，这个上面已经说了。

2. 用电饭煲附赠的米罐量米，因为现在的电饭煲内部都会有对应米量的刻度，所以为了保证水米比的准确，还是要用原装的米罐。

3. 淘米。这一步除了洗去米粒表面的杀虫剂、灰尘等，更主要是洗去表面的淀粉，为了防止煮出来的米饭全部粘成一坨。

5. 然后就是选择自己喜欢的模式来煮米了，也就是我这次实验主要的测试部分。

我从电饭煲的五种短粒米模式中选择了三种做实验，从时间排由短到长分别是超快速、标准和精煮模式。从表面来推测，三种对应的结果应该分别是偏硬、正常和偏软三种。

首先是超快速模式，首先倒入两罐淘好的米，加水到两罐的刻度位置，然后打开开关：

耗时25分钟。

煮完后，作为一个第一次用高级电饭煲的土包子，我还是很惊喜的，原来用过的煮饭方式，不管是铸铁珐琅锅还是智能电饭煲，多少都会有底部米粒微焦或者粘锅的情况，但是这次煮出来却没有粘锅，也就是说加热比较均匀。

米饭粒粒分开，口感比较接近意大利面中的al dente，每粒米的最中间有一点点的硬，细细体会才能感觉到，我虽然不偏好硬米饭，但是这种口感真的是相当好，我一下没忍住直接吃了半碗白饭。可能因为多年没吃短粒米的缘故，吃起来真的有点淀粉的甜味。

然后是标准模式，同样是两罐米，一样水量，一样的操作

耗时39分钟。

同样的是粒粒分开，口感上是刚刚好完全熟透了的米，不硬不软，甜味似乎比前面的硬米更多一点。像我这种对米饭偏好不硬不软的人来说，这个标准模式是最好的。

最后是精煮模式，也是时间最长的模式，一样的两罐米和水量，煮了将近50分钟。这次有另一点让我听惊讶的，就是之前用珐琅锅或者飞利浦的电饭煲煮饭，总是会有米汤从蒸汽口出来，但是这一趟虽然煮了将近50分钟，也是没有米汤溢出来（我又土包子了

意料之中的，这一次的米是最软的，米粒虽然还是颗粒分明，但是已经比前面两次有了更多的粘连，甜味也是最明显的。

最后，这三份米饭，超快速(硬)那份被我做成了蛋炒饭，标准那份作为米饭主食吃了，精煮（软）那份我第二天一早煮了青菜泡饭。

做出自己喜欢的味道，需要的是这样看似很无厘头的和工具的磨合；活出自己想要的生活，也同样需要同样在生活中探索种种细节。

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后来我发现还可以用电饭煲做煲仔饭，正巧有朋友给我寄了些逼格很高的肉，比如这个一斤好几百的腊肠，我就拿来做煲仔饭了。

这个不会把米煮焦的电饭煲，用煲仔饭功能也是可以做出锅巴的效果的。

4. 电饭煲蒸糯米饭正确做法？

－ 准备食材 －

糯米 500g，红糖 100g，大枣 6颗，葡萄干（可以多种颜色） 适量，豆沙馅 适量，花生仁 少许，西瓜子仁 少许，花生油 少许

－ 步骤 －

1.准备食材。这个比例是可以做四碗的量。

2.把红枣和葡萄干、花生仁用温水泡开洗净。

3.把泡好的红枣切成小块，把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用。

4.豆沙馅可以买现成的，我是自己提前做好的（具体方法在我的菜谱里查找——自制豆沙馅），豆沙馅是冷冻的，可以微波炉或烤箱化开。

5.把黄米淘洗两遍，放入电饭锅，添适量水，比平时蒸米饭的水要稍多一些，蒸熟，水多一点是为了让黄米更软糯一些。

6.蒸好了，别急着打开，再多闷10-15分钟。我们做其它的准备工作。

7.准备好小碗，小碗擦干，添少许油，沿碗里抹均匀，这样是为了倒扣碗的时候不沾碗。

8.把葡萄干、红枣、花生仁、西瓜子仁均匀的放在碗底。

9.炒锅里放少许花生油，油五六成热时倒入蒸好的黄米饭，小火来回翻炒几下。

10.倒入白糖，小火继续翻炒，白糖全部溶化即可。

11.把炒好的黄米饭盛入刚才铺好葡萄干等的碗里，盛入少半碗，盖住葡萄干等。

12.在黄米饭中间放入适量豆沙馅。

13.在豆沙馅上再盖一层黄米饭。

14.用铲子把米饭压实整形。

15.全部装好晾凉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上或冷冻。准备很快吃的就放冷藏，其余的可以冷冻。

16.吃的时候拿出来直接上蒸锅蒸20分钟，蒸透。用筷子从中间扎下去，软了就是蒸透了。

17.蒸透后，倒扣在盘子里，香甜软糯。

5. 电饭锅最长时间蒸面食多久？

电饭锅蒸面食的时间取决于面食的种类和数量，不同的面食需要的蒸制时间也不一样。一般来说，普通馒头约需要蒸制10-15分钟，大馒头需要20-25分钟，小笼包大约需要10-15分钟，烤麸需要30-40分钟，饺子需要15-20分钟，等等。需要注意的是，电饭锅一般只有一个蒸层，如果需要同时蒸制多种面食，需要安排好蒸制的顺序和时间，并适当调整每种面食的蒸制时间，以免过度或不熟。建议在蒸制前查看面食包装上的蒸制时间或者参考相关的食谱。

6. 五十岁左右的妇女在家可以做些什么？

我今年虚岁45了，步入大婶行列了。我开始规划50岁的生活了。

首先，保持年轻态。我会找一份不那么劳心劳力的工作，比如社区工作者。或者干脆不工作了，加入每日坝坝舞，力争成为我们那一片的"坝后"。

多到大自然和生活中去。是名胜古迹、世界风光也好，是农田乡野、街头巷尾也好，享受风和雨露，感受四季花草。

乐于为家人做饭，一起玩乐。家是一切，这个后盾要特别稳定和坚固。

隔三岔五约起几个好朋友，去喝茶，去分享人到中年的酸辣苦乐。

力所能及帮助流浪动物，帮助贫困老幼，一直做。积善多德，多给自己攒些福报。

50岁知天命。以前那些能忍受的，不能接受了；那些不能接受的，可以忍受了。时间变得和年长的亲人一样珍贵。岁月给我们的礼物，是让我们分得清人生中的轻重。当一个快乐自在的善良大妈。辛劳半生，别再委屈自己了。你说呢？

7. 怎样选电饭煲质量好且饭好吃？

选择思路如下：

一 、选对合适的品牌

一款好用质量又好的电饭煲，是很多人挑选电饭煲的终极目标。目前咱们国内的电饭煲市场是非常蓬勃的，发展也是又快又稳又好。像消费者熟知的苏泊尔，美的，九阳，格力，小米，小熊，爱仕达等都是做的相当不错的，如果用户追求更加高品质的体验，预算有充足的的话，可以考虑国际上比较知名的象印，虎牌，松下，福库等品牌，产品的使用体验感会更好。

二、 选对合适的加热方式

目前市面上常见的电饭煲加热方式以底盘加热和IH电磁加热两种为主，像底盘加热这种方式一般是用于比较普通低端的电饭煲型号上，笔者不是很推荐，因为这种加热方式非常的不稳定，不均匀，十分影响大米的口感，建议大家优先选择IH电磁加热的方式，虽然价格上会略高，但是煮出来米饭的口感会完全不同。

接下来笔者给大家推荐几款好用又不贵的电饭煲型号，双十一马上就要到来了，趁着难得的活动底价，赶紧入手心仪的产品吧。

米家 小米电饭煲3L 电饭锅C1

京东活动价：159

推荐理由：这款米家电饭煲C1是非常畅销的一款高颜值电饭煲，3L容量，适合2-4人使用。内置8大类别模式，可以一键定制24种不同食谱，方便用户随心选择。20分钟热水快煮，能很好的提高烹饪速度。

内置24小时智能预约功能，精准定位烹饪结束时间，方便了人们的日常使用。650W的大功率，新型弧面内胆，内置上下双NTC感温探头，让受热更加稳定，煮出的米饭更加香甜。